• Готує страви та кулінарні вироби масового попиту із застосуванням різних способів теплової кулінарної обробки.

• Випускає холодні страви та закуски: салати овочеві, з м'ясом, вінегрети, рибу під маринадом, холодці.

• Варить бульйони (м'ясні, м'ясо-кісткові, рибні, грибні) та супи (заправні, пюреподібні, холодні, солодкі, молочні).

• Готує різні види пасерування та соуси на кістковому бульйоні і на молоці.

• Готує другі страви з м'яса, риби, овочів, круп у вареному, тушкованому, запеченому, смаженому вигляді (м'ясо відварне, рибу відварну, смажену, парову, овочі фаршировані, запіканки з овочів, круп, молочні страви тощо)

• Готує гарячі та холодні напої, солодкі страви.

• Заміщує прісне та дріжджове тісто, випікає з нього вироби.

• Готує птицю для варіння та смаження.

• Здійснює підготовку риби до теплової обробки. Нарізає на порції риби частикових порід.

• Виготовляє та порціонує напівфабрикати з яловичини, свинини, баранини.

• Видає виготовлені страви.

• Готує зал до обслуговування споживачів.
• Отримує посуд, прибори, столову білизну. Полірує посуд, прибори. Здійснює попередню сервіровку столів.
• Складає серветки різними способами. Приймає замовлення від споживачів.
• Отримує страви в роздавальні та в буфеті. Подає страви і напої. Обслуговує неофіційні банкети.
• Оформляє рахунки і розраховується по них із споживачами.
• Прибирає використані посуд, прибори. Замінює столову білизну.
• Обслуговує споживачів: пропонує, показує, реалізує готові до споживання безалкогольні, слабоалкогольні напої (пиво, фруктові та мінеральні води, соки), булочні і кондитерські вироби, страви, закуски.
• Готує обмежений асортимент алкогольних та безалкогольних напоїв, холодних і гарячих страв, закусок.
• Складає заявки та отримує напої, кулінарну продукцію та закупні товари.
• Відбраковує неякісні товари і вироби за органолептичними показниками.
• Забезпечує зберігання закупних товарів, кулінарних виробів, страв, булочних і кондитерських виробів у відповідності до термінів і температурного режиму зберігання. Оформляє вітрини та прилавки, утримує їх у належному стані.
• Експлуатує та обслуговує аудіо- та відеоапаратуру. Контролює додержання споживачами культури поведінки.
• Веде облік кількості реалізованих товарів кожного найменування, складає та здає товарні звіти. Підраховує та здає гроші.

• Обслуговує покупців
• Показує товари, демонструє їх в дії, консультує щодо конструктивних особливостей окремих видів товарів, їх призначення, властивостей, якості, правил догляду за ними.
• Здійснює відмірювання, зважування, підрахунок вартості покупки.
• Готує товар до продажу, розпаковує, розглядає зовнішній вигляд виробу, комплектує, перевіряє експлуатаційні властивості.
• Консультує покупців про властивості, смакові особливості, кулінарне призначення та харчову цінність товарів.
• Готує робоче місце: перевіряє наявність і справність торгово-технологічного обладнання, інвентарю та інструментів .
• Бере участь у прийманні товарів: перевіряє заповнення тарних місць, їх кількість та вагу, підраховують штучні товари, перевіряє їх якість.
• Розміщує і викладає товари за групами, видами, сортами з урахуванням товарного сусідства, частоти попиту та зручності роботи.
• Оформляє вітрини прилавків та підраховує гроші (чеки) та здає їх в установленому порядку.

Директор коледжу  С.І.Добридник
Відмінник освіти України

Майбутні студенти!
Навчання в Рівненському кооперативному економіко-правовому коледжі – це отримання міцних професійних знань, вивірений шлях до гідного вступу молодих людей в самостійне життя.
Знання та практичні навички, набуті в коледжі, допоможуть вам знайти своє місце в сучасних економічних умовах.
Прийдіть до нас і Ви переконаєтесь, що Рівненський кооперативний коледж – це навчальний заклад сучасного рівня, який впевнено дивиться в майбутнє.
Щиро запрошуємо на навчання до Рівненського кооперативного економіко-правового коледжу!
Довіртесь нам і Ви не помилитесь у своєму виборі!

Адміністрація

До Вашої уваги в даному розділі розміщенна інформація про адміністрацію Рівненського кооперативного економіко-правового коледжу.

Методичний кабінет

Методична робота в навчальному закладі завжди була і є фундаментом, на якому будується і через який вирішується головне його завдання – здійснення навчально-виховного процесу.

Відділення коледжу

• Економічне відділення
• Відділення комерційної діяльності та права
• Технологічне відділення

Циклові комісії

• Загальноосвітніх дисциплін
• Математики, інформатики та комп'ютерної техніки
• Суспільних дисциплін
• Комерційної діяльності менеджменту та товарознавства
• Обліково-економічних дисциплін
• Виробництво харчової продукції
• Юридичних дисциплін
• Фізичної культури